Assalamualaikum. Hari ni saya nak share resepi asam pedas. Malas nak celoteh panjang. Boleh la tengok sendiri dan selamat mencuba.
Bahan-bahan
1 - bawang besar 1 labu
2- serai 1 btg
3- halia 1 inci
4- kunyit hidup 2 inci
5- belacan 1 inci
6- biji ketumbar 1 sudu teh
7- jintan manis 1 sudu teh
8- bji cili kering 10-15 biji (nk pedas boleh tambah)
9- ikan keris 5 ekor dipotong dua
10- bendi 7 biji dipotong dua.
11- air asam jawa 5 sudu@ asam keping 3 (nk masam lagi boleh tambah)
12- daun kesum 4-5 tangkai
13- minyak untuk menumis
14- garam dan gula secukup rasa.
Cara-cara
1- kisar bahan-bahan 1 hingga 8. Jgn lupa masukkan air. Boleh tambah belacan 1 inci. Kalau nak la.
2- panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Elok minyak kita lebihkan, baru menarik. Huhu.
3- tumis bahan kisar dalam minyak yang sudah panas dan gaul.
4- perlahankan api, tutup kuali dan sesekali buka dan gaul. Tunggu sehingga bahan kisar pecah minyak atau naik bau.
5- apabila sudah pecah minyak, boleh masukkan air asam dan daun kesum. Tambah sedikit air kalau pekat sangat. Kuatkan sikit api.
6- boleh perasakan dengan garam dan gula. Ada org suka taruk last2. Mana2 lakan asal bahagia.
7- apabila mendidih, boleh masukkan ikan dan bendi. Dalam 8-10 minit dah boleh tutup api. Siap untuk dijamah.
2- panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Elok minyak kita lebihkan, baru menarik. Huhu.
3- tumis bahan kisar dalam minyak yang sudah panas dan gaul.
4- perlahankan api, tutup kuali dan sesekali buka dan gaul. Tunggu sehingga bahan kisar pecah minyak atau naik bau.
5- apabila sudah pecah minyak, boleh masukkan air asam dan daun kesum. Tambah sedikit air kalau pekat sangat. Kuatkan sikit api.
6- boleh perasakan dengan garam dan gula. Ada org suka taruk last2. Mana2 lakan asal bahagia.
7- apabila mendidih, boleh masukkan ikan dan bendi. Dalam 8-10 minit dah boleh tutup api. Siap untuk dijamah.
Asam pedas CK
